Imprimer

FORMATIONS

FORMATIONS

LES ATELIERS DE BACCHUS

 

L'univers du vin vous fascine, vous souhaitez élargir vos connaissances dans l'art et la manière de déguster de délicieux breuvages, BACCHUS BOURBON vous propose des ateliers complets destinés à éveiller vos sens ou à parfaire vos connaissances œnologiques.

Ces ateliers ludiques et interactifs, placés sous le signe du plaisir, vous offriront l'opportunité de découvrir les multiples facettes du vin.

Au fil des animations, appropriez-vous les techniques de dégustation, apprenez à mettre des mots sur vos sensations et appréciez enfin le vin à sa juste valeur.

Qu’il s’agisse de découvrir l’univers du vin ou de se perfectionner, nous sélectionnons pour vous les meilleurs crus français.

Aiguisez vos sens et laissez-vous surprendre par tout ce que peut renfermer une bouteille de vin.

Vous êtes un PARTICULIER, un groupe d’AMIS, une ENTREPRISE, etc., vous avez envie de récompenser vos salariés, vous voulez organiser une dégustation entre amis, vous voulez vous familiariser avec l’œnologie ou faire un cadeau original et inattendu…BACCHUS BOURBON vous propose différents types d’ateliers :

 

Les ateliers à domicile* : Les "After Work"

Organisez vous-même votre soirée oenologique, invitez 10 à 15 personnes et faites leur découvrir un thème de dégustation.

  • Initiation à l'oenologie

Durée : 2h     Tarif : 42€ par personne

Dégustation de 4 vins de 4 régions de France avec des saveurs et des textures différentes : Bordeaux, Bourgogne, Côtes du Rhône, Loire, Beaujolais, Provence,...

  • Jeu des arômes avec un éveil olfactif des sens (reconnaissance de senteurs, parcours aromatique des vins, etc.),
  • Connaissances théoriques et techniques : cépage, production, récolte, vinification, assemblage : clé de la finesse et de l'équilibre des vins,
  • Dégustation commentée : analyse visuelle, olfactive et gustative,
  • Accord mets et vins,
  • Conditions de garde et de service,
  • Les mots pour le dire.

Atelier pour amateurs sans expérience œnologique ou simplement débutants … pour des personnes qui ont envie d’apprendre à connaître le vin, l’apprécier, le choisir et le servir. A consommer avec modération et à déguster avec sagesse !

 

  • L'art du vin

Durée : 4h     Tarif : 64€ par personne

Dégustation de 6 vins de 4 régions de France avec des saveurs et des textures différentes : Bordeaux, Bourgogne, Côtes du Rhône, Loire, Beaujolais, Provence,...

  • Jeu des arômes avec un éveil olfactif des sens (reconnaissance de senteurs, parcours aromatique des vins, etc.),
  • Connaissances théoriques et techniques : cépage, production, récolte, vinification, assemblage : clé de la finesse et de l'équilibre des vins,
  • Dégustation commentée : analyse visuelle, olfactive et gustative,
  • Accord mets et vins,
  • Conditions de garde et de service,
  • Les mots pour le dire.

Pour aller un peu plus loin dans l'univers du Vin, cet atelier permet de situer les principales régions, les appellations, les cépages, les terroirs, et de dégager les caractéristiques des vins proposés à la dégustation (Carte des régions viticoles de France).

Au terme de cet atelier, il devient possible de comprendre les techniques de vinification, les subtilités des assemblages, les différentes palettes aromatiques des appellations, ainsi que leurs différentes structures et leur capacité au vieillissement.

* Les tarifs des ateliers à domicile ne comprennent que les vins et la formation, la nourriture est à la charge des participants.

 

Les ateliers Campus**

Participez à un cours d'œnologie avec apports sur la technique de dégustation sur un thème en particulier suivis d'ateliers ludiques sensoriels (jeux de reconnaissance de flacons d'arômes, d'échantillons de vins, de bois...) et de dégustations de vins pour la mise en pratique.

  • Initiation à l'oenologie

Durée : 2h     Tarif : 49€ par personne

Dégustation de 4 vins de 4 régions de France avec des saveurs et des textures différentes : Bordeaux, Bourgogne, Côtes du Rhône, Loire, Beaujolais, Provence,...

  • Jeu des arômes avec un éveil olfactif des sens (reconnaissance de senteurs, parcours aromatique des vins, etc.),
  • Connaissances théoriques et techniques : cépage, production, récolte, vinification, assemblage : clé de la finesse et de l'équilibre des vins,
  • Dégustation commentée : analyse visuelle, olfactive et gustative avec charcuterie et fromage,
  • Accord mets et vins,
  • Conditions de garde et de service,
  • Les mots pour le dire.

Atelier pour amateurs sans expérience œnologique ou simplement débutants … pour des personnes qui ont envie d’apprendre à connaître le vin, l’apprécier, le choisir et le servir. A consommer avec modération et à déguster avec sagesse !

 

  • L'art du vin

Durée : 4h     Tarif : 79€ par personne

Dégustation de 6 vins de 4 régions de France avec des saveurs et des textures différentes : Bordeaux, Bourgogne, Côtes du Rhône, Loire, Beaujolais, Provence,...

  • Jeu des arômes avec un éveil olfactif des sens (reconnaissance de senteurs, parcours aromatique des vins, etc.),
  • Connaissances théoriques et techniques : cépage, production, récolte, vinification, assemblage : clé de la finesse et de l'équilibre des vins,
  • Dégustation commentée : analyse visuelle, olfactive et gustative avec charcuterie et fromage,
  • Accord mets et vins,
  • Conditions de garde et de service,
  • Les mots pour le dire.

Pour aller un peu plus loin dans l'univers du Vin, cet atelier permet de situer les principales régions, les appellations, les cépages, les terroirs, et de dégager les caractéristiques des vins proposés à la dégustation (Carte des régions viticoles de France).

Au terme de cet atelier, il devient possible de comprendre les techniques de vinification, les subtilités des assemblages, les différentes palettes aromatiques des appellations, ainsi que leurs différentes structures et leur capacité au vieillissement.

** Dans le cadre des ateliers Campus, toutes les dégustations sont accompagnées de plateaux de charcuteries et de fromages. Les ateliers Campus se déroulent sur différents sites de l'île.

 

Lors de tous les ateliers de BACCHUS, des supports pédagogiques sont remis à l'ensemble des participants !

Exemples de sujets d'atelier : "Le B.A B-A du vin", "Le Tour de France des vins", "Les secrets de Bordeaux", "Les secrets de Bourgogne", "Les secrets de Champagne",...

 

Les dégustations de BACCHUS

Vous souhaitez faire découvrir des vins à votre famille, vos amis, vos collègues, BACCHUS BOURBON vous propose des dégustations découvertes au lieu de votre choix (à votre domicile...). 5 vins seront dégustés.

Durée : 1h30     Tarif : 15€ par personne / il sera possible d'acheter les bouteilles dégustées directement sur place après la dégustation.

Les dégustations sont possibles à partir de 8 personnes.

 

Les événements de BACCHUS BOURBON

N’hésitez pas nous contacter pour l’organisation d’événements privés autour du vin : enterrement de vie de jeune fille ou de garçon, mariage, événements professionnels, etc.

L’équipe de BACCHUS BOURBON se tient à votre disposition pour l’organisation de sessions sur mesure !

 

Toutes les prestations sont asurées par Marc CAPELET, ancien élève d'Annie-Françoise CROUZET, Maître Sommelier, 4ème Nez mondial, Chevalier de l'Ordre National du Mérite.