Alsace - Maison Willm - Gewurztraminer Grains Nobles 2007 - 50cl


Alsace - Maison Willm - Gewurztraminer Grains Nobles 2007 - 50cl

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C'est en 1896 que la famille Willm fonde à Barr, le domaine Willm.

Lors des grands millésimes, les vins réalisés en Grains Nobles ont un velours de la texture qui n'a d'égal que la richesse des arômes ! Les raisins sont récoltés plusieurs semaines après la fin des vendanges parfois jusqu'à décembre, lorsque l'arrière saison est favorable et que la pourriture noble s'est développée sur les baies. 

Une sélection de Grains Nobles offre aux vins une puissance, des arômes intenses, un caractère moelleux et une longue persistance. La puissance des arômes du Gewurztraminer s'associe à la concentration liée au Botrytis cinerea. Les raisins triés et récoltés grain par grain sont issus des meilleures vignes et donnent naissance à des vins d'excellence et de grande garde

Sucres résiduels : 125g/L

Cépage : 100% gewurztraminer

 

Avis de notre oenologue :

Oeil : robe jaune paille.

Nez : fin et très complexe.

Saveur : il se révèle riche et complexe, sur des notes de fruits exotiques (litchis, passion, mangue) et de fleurs (rose, violette). Une très belle acidité soutient et met en valeur ses arômes. La finale est très longue, ponctuée d'un parfum d'épices (poivre, cannelle, girofle, camphre et sarriette). Un vin de caractère et de style supérieur.

 

Conseils de notre oenologue :

Servir entre 9° et 12°C.

Bel accord sur un apéritif, fromage de munster au cumin, pâtisserie.

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