Alsace - Maison Willm - Pinot gris Grand Cru Rangen 2008


Alsace - Maison Willm - Pinot gris Grand Cru Rangen 2008

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C'est en 1896 que la famille Willm fonde à Barr, le domaine Willm.

Le Grand Cru de Barr est un des Grands Cru les plus renommés d'Alsace, qui donnent naissance à des cépages de grand caractères. Les coteaux particulièrement pentus dominent le village de Barr à une altitude moyenne de 260 mètres. Le terroir est profond donnant des vins d'excellente structure, de fraîcheur et d'intensité aromatique inégalées. Avec le temps, ces vins gagnent particulièrement en complexité, finesse et minéralité.

Le plus méridional des Alsace Grands Crus et sans doute aussi le plus mythique. Orienté plein sud, sur des pentes extrêmement abruptes (85%), il est l'unique terroir d'Alsace à caractère spécifiquement volcanique. Les roches silicieuses et de laves composent un sol assez riche en éléments fertilisants.

Sucres résiduels : 50g/L

Cépage : 100% pinot gris

 

Avis de notre oenologue :

Oeil : robe jaune paille.

Nez : fin et très complexe avec des notes de pain d'épices, de fruits mûrs (agrumes) et confits ainsi que de cannelle. 

Saveur : très grande richesse aromatique. La bouche est ample et soutenue par de généreuses notes d'agrumes en finale. La finale est très longue et soyeuse. Vin de très bel aloi.

 

Conseils de notre oenologue :

Servir entre 9° et 12°C.

Ce Grand Cru de garde appelle des plats riches en saveurs comme le canard laqué, le magret de canard au miel ou aux fruits, le foie gras en terrine ou poêlé, un poisson en sauce épicée. 

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