Châteauneuf Du Pape - Domaine Perrin 2013


Châteauneuf Du Pape - Domaine Perrin 2013

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L'appellation phare des vins du Rhône.

Le domaine Roger Perrin, dont les premières vignes plantées remontent à 1901 et 1902, privilégie une agriculture raisonnée. Depuis 2010, les herbicides et désherbants ont été abandonnés et remplacés par un retour du travail au sol avec l'acquisition de différentes charrues. 

Toute l'année un travail manuel est effectué : la taille en hiver, les travaux en vert (ébourgeonnage, relevage, attachage) au printemps, l'enherbement maîtrisé par le rognage en été et enfin les vendanges manuelles en automne. Le respect de la terre et de la vigne représentent les grandes valeurs du domaine.

Le tri rigoureux effectué sur la parcelle assure la qualité de la matière première. Parce que l'élaboration d'un vin commence toujours dans le vignoble, les grappes sont sélectionnées avec grand soin en vue d'obtenir des vins de grande qualité.

Cépages : grenache (70%), syrah (15%), mourvèdre (10%), cinsault (2%), clairette (2%), counoise (0.5%) et vaccarèse (0.5%)

Age moyen des vignes : 75 ans

Après 15 mois de vieillissement, les vins sont assemblés pour être mis en bouteille.

 

L'avis de notre oenologue :

Oeil : robe de couleur sombre allant du rubis au noir.

Nez : fruits rouges et noirs, épices de garrigue, poivre et légère touche de vanille avec quelques nuances giboyeuses. Toujours des nez très complexes.

Saveur : on retrouve les différents arômes ressentis olfactivement, le tout avec une présence de tanins très fins. La bouche est ample et généreuse avec une longueur très prononcée, une belle touche de fraîcheur en finale et un équilibre remarquable. 

 

Les conseils de notre oenologue :

Laisser respirer le vin en le décantant 1h avant de le servir.

L'accord sera idéal avec des gibiers, des viandes rouges (gigot d'agneau, rôti de boeuf) ou en sauces. Parfait sur une cuisine épicée et exotique comme celle que nous connaissons sur notre île. Si vous le dégustez avec des fromages, choisissez plutôt des fromages corsés.

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