Cahors - Château Quattre 2012


Cahors - Château Quattre 2012

En stock
Livraison possible sous 3 jours

18,00
Le prix inclut la TVA mais pas la livraison .
 


C’est au rythme des conquêtes romaines que la vigne arriva en Quercy il y a 2000 ans. Très vite, les vins de la région apparurent si bons qu’ils portaient tord à la production italienne ! L’empereur ordonna l’arrachage des vignes de Cahors en l’an 92.Il ne fut pas obéi… La guerre de cent ans mit fin à une longue période de prospérité. Un mandat de 1373 favorisait les productions de la Gironde en surtaxant les vins du Haut-Pays et particulièrement les cahors. Malgré cette discrimination, les cahors restaient des vin réputés, aimés des grands de ce monde tels François 1er qui fit planter à Fontainebleau une vigne avec le cépage « Cahors » et Pierre le Grand de Russie, qui l’imposa à l’église orthodoxe. Dès 1865, un puceron microscopique ravageur de la vigne très connu sous le nom de Phylloxera fit son apparition en France. Douze ans plus tard, la totalité du vignoble français était infestée.Le vignoble de Cahors fut entièrement détruit. En 1947, quelques vignerons fondent la cave coopérative de Parnac. Leur but, faire renaître le malbec, le cépage du cahors. En 1971, le cahors qui ne couvre que 440 hectares obtient l’appellation d’origine contrôlée. Aujourd’hui, cette surface a été multipliée par dix.

Lieu de la propriété : Bagat en Quercy avec 17 ha de surface du vignoble.

Sol : Argilo-calcaire

Encépagement : 85% Malbec, 10% Merlot, 5% Tannat

Age moyen des vignes : 30 ans 

Vinification : Cuves inox & ciment

 

L'avis de notre oenologue : 

Oeil : couleur très concentrée et intense.

Nez : très expressif de fruits noirs et cuits.

Saveur : la bouche exprime un bel équilibre et une bonne puissance. Les arômes de réglisse associés à la vanille s'harmonisent parfaitement à la souplesse des tannins fondus.

 

Les conseils de notre oenologue :

Ce vin à la belle matière généreuse sera à déguster sur des magrets ou un confit de canard.

A déguster aux alentours de 18C, ou conserver encore 3 à 4 ans...

Parcourir cette catégorie : ROUGES