Pays du Vaucluse - Château Jocas - Cuvée Éléphant, syrah vieilles vignes 2014


Pays du Vaucluse - Château Jocas - Cuvée Éléphant, syrah vieilles vignes 2014

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En 1995, Jean Marot alors pharmacien achète des vignes à Mormoiron, sur un terroir de graves argilo-calcaires. Persuadé d'être sur un terroir apte à produire des grands vins, il construit dès la première année une cave de vinification et crée le domaine Le Murmurium. Le domaine crée sur 8 hectares compte aujourd'hui 19 hectares.

Le sol et le sous-sol, bousculés par la surrection du Mont Ventoux, présente une variété et une richesse telle que les vins offrent une palette aromatique très complexe. Sur la colline du Limon, qui domine Mormoiron, un autre type de terroir est constitué de marnes argileuses sur un socle de gypse et de calcaire. Enfin une clos de vignes situé sur un sol plus léger de sables limoneux vient compléter la palette des terroirs du domaine. Les vignes sont âgées de 20 à 50 ans.

Chaque millésime est unique, la production est très variable. Toujours vendangé à maturité, les raisons cueillis à la main suivent un processus de vinification permettant au terroir et au millésime de s'exprimer pleinement.

Cépage : 100% syrah

 

L'avis de notre oenologue :

Oeil : robe soutenue, profonde.

Nez : très aromatique, sur la mûre, cerise noire, pruneaux. Chaleureux et complexe.

Bouche : très souple, voluptueuse avec une légère impression de sucrosité et marqué par les fruits mûrs, le cassis et de belles notes vanillées. Finale longue avec beaucoup de fraîcheur, on est dans l'esprit des vieilles vignes de syrah !


Les conseils de notre oenologue :

Servir entre 16°C et 18°C et laisser s'aérer une bonne heure.

Beau potentiel de garde mais déjà facile à boire avec les tannins bien fondus et agréables en bouche. Parfait sur des plats comme un cabri massalé, côtes de boeuf braisée, salade de gesiers.


"Un vin qui pourrait concourir, sans rougir, aux côtés de ses illustres voisins de Châteauneuf-Du-Pape, une vraie découverte à prix angélique !!!" Michel Santé - Maître Sommelier

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