Côtes du Rhône - Viognier Cuvée de Timothée 2016


Côtes du Rhône - Viognier Cuvée de Timothée 2016

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Ayant frisé la disparition (moins de 15 ha dans les années 1960 - 6000 ha en France à ce jour), ce cépage fragile et au rendement irrégulier donne des vins blancs très parfumés qui atteignent leur plus haute expression dans les Côtes du Rhône.

 

Avis de notre oenologue :

Oeil : robe jaune or, brillante et limpide, beau jambage.

Nez : belle expression du viognier avec des arômes de fleurs blanches, poire, abricot et pêche.

Saveur : la bouche est fruitée, riche et harmonieuse.

 

Conseils de notre oenologue :

Parfait allié des apéritifs, des entrées et des poissons, ne pas hésiter à le servir sur les desserts, son onctuosité sublimera le sucré de votre dessert sans rajouter de sucres inutile car nous avons bien affaire à un vin sec.

A servir frais entre 7 et 8 °C. 

 

Notre viognier (vrai coup de coeur de notre équipe) donne un vin blanc très typé : bien que sec, il est onctueux et très parfumé, avec un nez tant floral (jasmin) que fruité (pêche, abricot), avec des notes de miel de plus en plus marquées tant le vin se réchauffe doucement dans son verre. De faible acidité et avec une pointe d'amande verte, ce viognier particulièrement réussi est à découvrir rapidement.

En règle générale, personne n'est insensible au viognier, on aime, on aime moins mais on à toujours quelque chose à dire dessus. Vous verrez une grande différence de palette aromatique lorsque vous le servirez frais (7°C) et lorsque le vin se réchauffera doucement dans son verre. 

Surprenant, profitez-en !

 

"Viognier extraordinaire, quelque soit le millésime" Annie-Françoise Crouzet, Maître sommelier, 4ème nez mondial, chevalier de l'Ordre National du Mérite.

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Produit Remarque Statut Prix
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