Champagne Waquelin Fauvet - Brut Tradition


Champagne Waquelin Fauvet - Brut Tradition

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Le vignoble d’André Waquelin (propriétaire récoltant) est situé dans le petit village de Prouilly, à quelques kilomètres à peine de Reims, en pleine Champagne.

Les Champagnes  sont des vins fins, élégants et expressifs, reflets d’un terroir unique.

Cépages : Chardonnay, Pinot noir et Pinot Meunier.

 

L'avis de notre oenologue :

Oeil : belle robe jaune claire, bulles fines et élégantes

Nez : sous-bois, miel, signe d'une belle complexité de plénitude du pinot meunier, cépage qui apportera de la rondeur au Champagne. 

Saveurs : rond, onctueux et gourmand, saveurs légèrement fruitées (prune, mûre). Ensemble très élégant et équilibré.

 

Notre oenologue vous conseille : 

Le Champagne selon qu'il soit blanc de blancs, millésimé, rosé,... peut également très bien accompagner le repas, si l'on est un fervent amateur et amoureux des bulles. Notre Champagne sera dans ce cas, un très bel allié des bons repas de fête, de la truffe aux fromages goûteux et persillés, en passant par le foie gras, volaille, gibier. L'accord apportera un très bel équilibre en bouche.

Le Champagne se déguste frais, idéalement entre 8 et 10°C. Deux modes de rafraîchissement sont recommandés pour le Champagne : soit en plongeant la bouteille dans un seau rempli d'eau et de glace pendant une demi-heure, soit en couchant la bouteille dans le bas du réfrigérateur pendant 4 heures.

Pour ne pas nuire à l'expression de l'effervescence du vin, il est conseillé de refroidir les verres de service au réfrigérateur.

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