Champagne Waquelin Fauvet - Grande Réserve


Champagne Waquelin Fauvet - Grande Réserve

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Le vignoble d’André Waquelin (propriétaire récoltant) est situé dans le petit village de Prouilly, à quelques kilomètres à peine de Reims, en pleine Champagne.

Les Champagnes  sont des vins fins, élégants et expressifs, reflets d’un terroir unique.

Cépages : 50% Chardonnay et 50% Pinot noir.

 

L'avis de notre oenologue :

Oeil : belle robe jaune claire, bulles fines et élégantes

Nez : baies sauvages, noisette, tabac blond, signe d'une belle complexité de plénitude du pinot noir, cépage qui apportera du corps et de la structure au Champagne. 

Saveurs : rond, onctueux et gourmand, saveurs légèrement fruitées (mangue, quetsche). Ensemble très élégant et équilibré. 

 

Notre oenologue vous conseille : 

Le Champagne selon qu'il soit blanc de blancs, millésimé, rosé,... peut également très bien accompagner le repas, si l'on est un fervent amateur et amoureux des bulles. Notre Champagne sera dans ce cas, un très bel allié des bons repas de fête, de la truffe aux fromages goûteux et persillés, en passant par le foie gras, volaille, gibier. L'accord apportera un très bel équilibre en bouche.

Le Champagne se déguste frais, idéalement entre 8 et 10°C. Deux modes de rafraîchissement sont recommandés pour le Champagne : soit en plongeant la bouteille dans un seau rempli d'eau et de glace pendant une demi-heure, soit en couchant la bouteille dans le bas du réfrigérateur pendant 4 heures.

Pour ne pas nuire à l'expression de l'effervescence du vin, il est conseillé de refroidir les verres de serice au réfrigérateur.

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