Sauternes - Les Charmilles de Tour Blanche 2010


Sauternes - Les Charmilles de Tour Blanche 2010

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La construction du Château La Tour Blanche date du 18e siècle.

En 1855, à l'occasion de l'Exposition universelle de Paris, le gouvernement impérial demande que soit établi un classement des vins les plus méritants de Gironde. Le Château La Tour Blanche est alors classé premier des Premiers Crus de l'appellation Sauternes.

Mais c'est au début du 20e siècle que l'histoire de ce prestigieux domaine prend toute son originalité. Son dernier propriétaire, Daniel Iffla, surnommé "Osiris", décide de léguer sa propriété à l'Etat, à condition qu'une école de viticulture et de vinification soit créée sur les terres. Ainsi en 1909, le Ministère de l'Agriculture accepte la donation, et deux ans plus tard, il fait construire l'Ecole de Viticulture et d'Oenologie La Tour Blanche.

Malgré son statut particulier, l'exploitation du Château La Tour Blanche est entièrement gérée de façon classique, par d'authentiques professionnels de la vigne et du vin.

 

Les Charmilles de Tour Blanche est un vin issu de raisins sélectionnés, et constitué à partir des moûts non retenus pour le 1er Cru Classé, ce vin bénéficie de toute la technique et du savoir-faire du Château La Tour Blanche. Il est vinifié exclusivement en cuves en inox afin de préserver tout son caractère aromatique et sa fraîcheur.

La production annuelle moyenne est de 15 000 bouteilles seulement.

Le rendement final de la récolte 2010 a été très bas. Par contre, la qualité qui en ressort est toujours à la hauteur de notre exigence. Sa richesse en sucre et son caractère vif, qui sont deux facteurs pour le vieillissement des vins liquoreux, sont bien présents sur ce millésime.

Date de récolte : du 7 septembre au 12 octobre (plusieurs passages ont été nécessaire afin de récolter les meilleurs grains de raisins à la parfaite maturité)

Rendement : 6,5 hl/ha seulement !

Cépages : sémillon, sauvignon et muscadelle

 

L'avis de notre oenologue :

Oeil : robe or à reflets paillés.

Nez : belle fraicheur, notes d'agrumes, de menthe avec des notes vanillées.

Saveur :  attaque ronde, suave et fraîche avec une belle persistance aromatique sur les arômes toastés, vanillés et d'agrumes.

 

Les conseils de notre oenologue :

Température de service : 10°C. Sera le compagnon idéal pour vos repas de fêtes en accompagnement de foie gras, viandes blanches, fromages à pâtes bleue et les desserts.

Le millésime 2010 peut se garder 50 ans... Oui, 50 ans. Autant en profiter dès maintenant ! 

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