Côtes de Gascogne - Domaine Chiroulet - Terroir Gascon 2015


Côtes de Gascogne - Domaine Chiroulet - Terroir Gascon 2015

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Héritier de quatre générations de vignerons établies depuis 1873, Philippe Fézas, ingénieur agricole et oenologue, a pris les commandes en 1993 de la propriété familiale (38.5 ha). Il contemple de son domaine la petite église du XIIIème siècle érigée au hameau d'Heux, tout proche. Dans les rangs de vignes souffle le chiroula, un vent bienfaisant qui sèche les grappes, lesquelles donneront des flocs, armagnacs et Côtes de Gascogne.

Elevage sur lies fines de 2 mois avant mise en barriques, en janvier. Elevage 10 mois en fûts de chêne dont 10% de bois neuf pour 2/3 et 1/3 en cuve bois pour préserver le fruité frais et croquant des terroirs calcaires.

Guide Hachette : 1 étoile (vin très réussi)

Cépages : 50% merlot, 30% cabernet franc et 20% tannat.

 

L'avis de notre oenologue : 

Oeil : robe rubis brillant aux reflets noirs.

Nez : fruité (fraise et cassis) et notes chaleureuses de l'élevage d'épices et de grillé.

Saveur : fraîche en attaque, fruitée et légère, s'appuie sur des tanins fins et un discret boisé.

 

Les conseils de notre oenologue : 

A déguster dans les 5 ans aux alentours de 17/18°C. Parfait sur des canards, viandes rouges, charcuteries.

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